타피오카 전분
타피오카 전분이란?
카사바(cassava) 또는 마니옥(manioc), 남아메리카가 원산지인 다년성 작풀에서 채취한 녹말을 말한다.
카사바는 겉 껍질은 갈색이고 속은 흰색이다. 이 뿌리에는 칼슘과 비타민C가 풍부하게 들어있고, 20~25%의 녹말이 들어있다.
Specification
Product Type: Tapioca Starch (Food Grade)
Color: White
Form: Powder
Fineness (%): 90
Certification: FDA, ISO, HALAL
Place of Origin:
Tay Ninh/ Binh Phuoc/ Binh Duong, Vietnam
Brand Name: Various
Starch Content: 85.0% Min
PH: 5.0 - 7.0
Ash: 0.2% Max
Slurry Residue: 0.1% Max
Whiteness: 90% Min
Moisture: 13.5 % Max
VISCOSITY: 650~700 BU MIN
Other Details :
Net 50kgs PP/PE bag with manufacturer's brand marks, 19 MTS/20'Container
타피오카의 원료인 카사바
외형상 길이가 긴 고구마와 유사하며, 싹 부분에 시안화계열의 독성이 있어, 취급 및 구분에 주의해야 한다.
타피오카 생산공정은 주로 수회에 걸친 세척, 필링, 컷팅, 가열 및 건조, 분쇄로 이루어진다.
Food Grade의 경우, 엄격한 청결관리가 기본이어야 한다.
협력업체 인증 및 시험성적서
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